BANH DAY BONG SON

Bánh dây Bồng Sơn

Bánh dây là món ăn có nguồn gốc từ thị trấn Bồng Sơn, huyện Hoài Nhơn. Đây là một món ăn làm từ gạo, nhưng lại mang hương vị khác hẳn. Điểm đặc biệt trong công đoạn chế biến đó chính là muốn có bánh dây ngon thì phải dùng đến gạo lúa cũ đã thu hoạch từ nhiều tháng trước. Bánh dây ăn cùng một ít dầu hẹ được thoa đều và đậu phộng giã nhỏ được rải lên. Vị dai của sợi bánh dây hòa lẫn với mùi thơm của nước mắm ngon tạo nên một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng vẫn mang đậm hương vị riêng khó quên của miền đất võ.

TRE BINH DINH

8. Tré Bình Định

Được bọc trong hình hài trông như những chiếc “cán chổi” nhỏ xíu được treo lủng lẳng ở các tiệm ven đường, tré Bình Định là một trong những mồi nhậu không thể thiếu của người dân bản địa ăn kèm cùng với rượu bầu đá. Nguyên liệu để làm nên món tré nức tiếng đều là những nguyên liệu quen thuộc như: thịt tai heo, thịt đầu heo, thịt ba chỉ cùng với gia vị mè, thính, riềng, ớt, lá ổi non và tỏi. Món tré với đầy đủ các vị mặn, ngọt, béo, chua, cay và chát thường được dùng như món khai vị trong các bữa tiệc.

GOI CA CHINH

Gỏi cá chình

Là địa phương có nhiều ao, đầm nên Bình Định đã tạo môi trường sống thuận lợi cho nhiều loài cá đặc sản, trong đó có cá chình. Cá chình có thể chế biến nhiều món khác nhau, nhưng người dân bản địa và cả thực khách đều khoái khẩu nhất với món gỏi cá chình. Gỏi cá chình là một món ăn được chế biến vô cùng công phu từ việc chọn cá tươi sống đến công đoạn tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng nhất. Gỏi cá chình được xúc ăn với bánh tráng nướng và nước mắm giã gừng.

BANH XEO BINH DINH

. Bánh xèo

Một món ăn nổi tiếng không kém ở đất võ là món bánh xèo tôm nhảy. Người dân chọn lựa rất kỹ những nguyên liệu để làm bánh từ bột gạo có quyện một chút bột nghệ và nước cốt dừa đến những con tôm đất nhỏ nhưng chắc thịt. Bánh xèo Bình Định không quá to như trong miền Nam mà được đổ trong nhiều khuôn nhỏ, vừa vặn để dễ cuốn ăn cùng bánh tráng. Vị bánh xèo vừa ngọt, vừa giòn lại vừa chua để lại rất nhiều ấn tượng cho các du khách từng có dịp thưởng thức. Một số địa phương chế biến bánh xèo ngon là Mỹ Cang (Phù Mỹ), Hoài Đức (Hoài Nhơn),...

CACH MUOI KIEU NGON

Cách muối dua củ kiệu ngon

Được đăng bởi SEO VIET NAM vào lúc 18:59

Không khí Tết đã đến gần, trong thực đơn của gia đình bạn không thể thiếu món Dưa kiệu, một trong những món ăn có thể dùng chung với thịt chân giò, cá rán, thịt quay… Hướng dẫn làm dưa củ kiệu cho cái tết giáp ngọ thêm ấm cúng

Nguyên liệu:

    1 kg kiệu

    2 muỗng canh muối hột

    1 muỗng café phèn chua

    Dấm trắng

    Đường

Cách làm:

    Ngâm khiệu trong nước pha muối hột 12 giờ (mình thường ngâm buổi tối đến sáng) (1)

    Xả nhiều lần.

    Pha nước phèn chua ngâm kiệu đã xả, đem thau kiệu phơi nắng. Xả nhiều lần.

    Trải kiệu ra mặt khay hay rổ, phơi một nắng cho ráo. (2)

    Cắt rễ, ngọn, lột vỏ (còn khoảng 800g). (3)

    Rửa qua nước cho sạch bụi.

    Chuẩn bị một chén dấm cho vài củ kiệu vào rửa kiệu qua dấm, vớt ra. Làm lần lượt cho hết kiệu.

    Ướp một lớp đường, một lớp kiệu (4), đậy lại, đợi kiệu ra nước, tự lên men. Chừng hơn 2 tuần là ăn được. Cách này lâu ăn được nhưng để được lâu.

    Nếu muốn ăn nhanh (nhưng không để lâu được bằng cách ướp đường): nấu 250g đường với 600ml dấm, để nguội cho vào lọ kiệu. Chừng 10 ngày là ăn được.

    Hình bên trái là sau khi ướp đường khoảng 1 tuần mình dùng đũa gắp kiệu xếp vào lọ cho đẹp và cho luôn phần nước đường kiệu ra vào lọ.

    Hình bên phải là mình nấu dấm đường cho vào kiệu. Nếu thích đẹp có thể xếp ngay ngắn, chừng 7 ngày sau thay một lần dấm đường khác.

MUC TAM QUAN

Mực ngào vốn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong những dịp lễ tết, họp mặt gia đình, bạn bè. Nhân dịp năm mới, Hotdeal xin giới thiệu đến các bạn Mực ngào ớt tỏi Tam Quan, sản phẩm được sản xuất tại cơ sở Tam Quan, Hoài Nhơn, Bình Định với phương pháp gia truyền hơn 20 năm. Với voucher 86.00 VNĐ, bạn sẽ mua được 1 hộp mực ngào 400gr thay cho giá 150.000 VNĐ, giảm 43% so với giá gốc.

Thông tin sản phẩm: 
Tên sản phẩm: Mực ngào Tam Quan 
Xuất xứ: Hoài Nhơn – Bình Định
Thành phần: Mực khô, ớt, tỏi, đường, dầu thực vật. 
Qui cách sản phẩm: Hộp 400gr
Hạn sử dụng: 4 tháng kể từ ngày sản xuất. 

Cách sử dụng: 
Dùng để ăn với xôi, cơm, cháo, trộn gỏi hoặc ăn liền cào các buổi tiệc gia đình, bạn bè trong dịp lễ, Tết…

Dải đất miền Trung nắng gió, vốn nổi tiếng với khí hậu khắc nghiệt nhưng lại được thiên nhiên ưu đãi với vùng biển trù phú cùng nhiều loại hải sản tươi ngon. Cũng từ đây, nhiều loại đặc sản thơm ngon, độc đáo đã ra đời, mang hương vị biển miền Trung đến với mọi người trên khắp đất nước. Mực ngào ớt tỏi ở Bình Định cũng là một trong những món đặc sản được rất nhiều người yêu thích.

KEO DUA TAM QUAN

COMBO 2 BỊCH KẸO DỪA TAM QUAN ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH